aCHiroNdellE's Journal

(心裡, 記掛著...東西不好用還可以趕快拿回去退的心態)

在今天, 下著雨的周日早上, 我跟蛤仔說, 等會要來烤蛋塔喔!   說到這個蛋塔, 想當初此物不知擄獲多少男人女人的心啊!  只要是有台灣同學聚會的場所端出了這一味, 哈, 不用說, 大家可是讚不絕口呢! 由於之前曾在離家不遠的食品材料行看到現成冷凍的蛋塔皮, 所以, 想說那麼就先來做蛋塔回味一下吧!

想要一台烤箱, 已經想~ 想好久了.    以前在美國的烤箱經驗實在讓人難以忘懷, 回到台灣之後, 舊家的小烤箱實在不能滿足我, 再加上有"不能吃甜"的食者, 所以索性不動, 反正烤了東西也沒人稱讚我...

搬到了新家之後, 和蛤仔很克難的用x坤辦會員時送的迷你烤箱烤餅乾. 一次只能烤五片餅乾就算了, 因為機器的溫度沒辦法調整, 所以需要寸步不離的在烤箱前待命, 以免表面受熱太多燒焦.      就這樣的, 這台迷你烤箱說真的也伴我度過許多的烤餅乾生活... 因為, 只能烤餅乾, 不然東西裝不進小而美的烤箱呀!

1月份蛤仔生日, 她早早就注文要做(自己烤)一隻刺蝟蛋糕, 所以, 她媽我其實也是有在x坤啦, 網路的購物中心等等hunting (尋找) 適合的烤箱.  在美國用過足夠烤隻火雞的大烤箱的我, 當然知道烤箱大, 才舒適.    但是礙於擺放的空間以及用電量(台灣用電, 美國瓦斯或電).... 所以....烤箱的容量就變成了最折磨人的問題了.  上網google一下烤箱, 會跑出很多文章, 雖說Costco的42吋聽起來真是很不賴, 但是想想因為沒有特別做電氣櫃, 那要放哪兒呢? 所以, 只能看30及25吋大小的. 

這個牛肉捲餅, 是從烤鴨兩吃演變而來的.   烤鴨兩吃的吃法有片好的鴨肉捲麵皮吃, 還有鴨肉剁塊炒九層塔.

話說有天, 鴨肉的甜麵醬還剩一包, 冰箱裡正好也還有阿奏種的青蔥及牛肉片..... 靈機一動, 那來做個捲餅吧! 

實驗過後, 我只能對自己佩服..

如果題目下的不夠顯明的話, 那就"有圖有真相"吧!

日前在Costco的貼文上面, 有人po上這個Tim Tam 巧克力餅乾.   

好不好吃, 又或者甜不甜, 呈現兩極化的褒與貶.  據說這個牌子的餅乾是來自於澳洲, 那麼,  如果它真的是"進口貨"...或許是我的菜喔!    
想到就整個莫名的興奮, 期待..

前幾天有機會去到了Costco, 除了最重要是買相簿之外, 我一整個心思可是懸在這個什麼叫Tim Tam的餅乾上呀!  繞了一下, 在餅乾區發現它的蹤跡.

首先, Sauce 101:
Q: what is 紅醬?   A:紅醬其實就是用蕃茄做的醬底, 茄紅素的紅色.  那麼, 也就順便的提到紅白大車拼了吧? 
Q: 白醬?!  白醬是什麼?   白醬就是用鮮奶油做成的醬汁, 乳白色的呀! 有沒有?
喔! 那, 青醬呢? well well...就是用巴西里又或者是九層塔(有的還會加點松子仁)去打成汁的醬底囉..

以上, 就是簡單的義大利麵醬汁的分別. 

第一次吃到紫米粥是在月子中心.  雖說也會叫個"紫米飯糰"來吃... 但是從未聯想過這兩者的差異, 直到在生小貝時在月子中心吃到甜湯, 第一眼的印象只覺得這個東西怎麼看起來黑嘛嘛的?... 淺嘗一口, 咦, 味道還不錯!還有淡淡的椰奶味...

有天在市場買五穀米時, 看到一袋散裝可秤重零賣的黑色米, 上面貼著"紫米"二字, 才驚覺, 喔原來紫米長這樣子?!  於是乎, 當時吃過的紫米粥的記憶又浮現, 便和老闆買個30元,  想說回家自己煮煮看.  網路上一google, 跑出很多的做法, 當然還有阿基師的影檔, 於是我綜合了一下, 成就了這一鍋的甜湯.  連姐姐也喜歡吃喔!

如果說, 認真的女人最美麗, 那麼, 把夢現實現於真實的女人, 應該不是只有"美麗"可以形容了吧?

認識她, 要回到年紀只有個位數的那個時代
隨著大家的年紀漸長, 學習的環境不同, 記得, 她總是很努力認真的在"打工, 賺錢"
於是我跟著她, 一起做聖誕燈泡的手工, 一包只有24元的工資
更不用提她"那些年"在米粉寮, 挖荔枝, 放學後在林福壽中醫打工, 過年時的戳戳樂... 等等的歷史

如題.

這道菜的靈感, 是來自於越南麵店的水槽裡待處理的空心菜梗, 光溜溜的梗, 少了葉子, 還真不知道到時候會是個如何的烹調法! 然後, 我想著, 家裡正好有阿奏種的空心菜, 想想, 搭著類似乾扁四季豆的做法, 應該會搭?

乾扁四季豆, 是道我也愛吃的川菜. 豆子有吃過切小段的, 也吃過長條的.  那麼, 就來試試看吧! 反正空心菜這個青菜其實是有點尷尬的, 葉子長的長, 梗子多又多. 用切的, 有人只夾菜卻留了一堆梗; 但若葉梗葉梗用挑的, 葉片卻因為沒有切斷而顯的吃到嘴裡是種負擔, 因為它長.  於是乎, 這次就把空心菜當做一菜二吃, 第一晚用挑的, 葉梗葉梗的折, 留下了粗梗洗淨晾乾備用.

本來去Costco的首要目的是要去買之前購進的有添加lotion的面紙, 專門拿來給艾莉擦鼻涕用的.   可是好像已經沒有進貨了, 只買到同樣說是有添加乳霜但是有三層的面紙, 而且還是10盒一包裝. 

除此之外, 我還再拿了一盒 "Mrs. Field's"的chocolate chips cookies.  

Chocolate Chips Cookies可以說, 一向是我最愛的餅乾類之一  
以前在美國, 拿個一片餅乾稍稍用microwave烤個3,5秒鐘的, 再配上一杯牛奶, 是個非常快速又好吃的點心.    當然在家裡時也曾經自己做, 因為它的做法真的不難.  可是在台灣, 少了那"自己動手做"的動力, 還不如買現成的來吃.   農曆七月半拜拜前幾天, 我們去Costco買一些東西, 結果看到這紙盒上餅乾的放大照超級吸引人的!!!   但是又怕買到那種 "硬的餅乾", 而不是Soft cookies.    想一想, 算了, 買來看看吧~