aCHiroNdellE's Journal

話說高中時代的新竹客運總站也就是現今的太平洋Sogo的前身有個美食街, 裡面有許多的攤位全部都是賣吃的, 麵或飯或水餃. 每天的5,6點的放學時刻或是週六中午裡面都是滿滿的背著書包的學生, 有的是外帶要去補習班吃的, 有的是在那食完後再去補習班上課. 總之記得沒錯的話, 那裡是學生們填肚子的天堂.

印象中有家麵店是Fay要加三匙辣椒醬的地方, 整碗麵都是紅通通的..  和一家位於正中間的一攤"沙茶燴飯"  每個M/W/F晚上我和Amy要去大衛美語上課, 所以那家是我常常外帶的地方. 我記得每次我點的是牛肉沙茶燴飯, 有空心菜, 玉米粒, 滑嫩入口的牛肉片… yummy.     在家裡也有樣的學做幾次 味道還不錯還挺像的說..

史爸史媽今天出門到澎湖要星期天才回來, 中午隨便的煮了乾麵, 下午睡到快5:30才起來, 晚餐要吃啥?     嗯! 煮燴飯吃好了! 反正家裡都有那些食材, 除了肉之外.
於是下樓把冰箱裡有需要用的東西找出來, 因為是一人份, 所以食材的準備上適量就好. 可是因為我喜歡玉米, 所以我就加多一點囉~


你會需要: 空心菜(若無空心菜, 小白菜也可), 玉米粒, 蔥花, 肉:雞豬牛羊 (看你選擇, 但肉要事先加太白粉捉一捉, 肉才會嫩) 因為沒有肉片, 我就打個蛋花替代.
調味料部份: 沙茶醬, 些許雞肉粉, 醬油及鹽少許, 油蔥酥些許, 2個蒜頭末
另備太白粉或玉米粉水(勾芡用)

作法: 水(看白飯份量有多少, 自己斟著)滾後, 放進空心菜, 玉米粒及所有的調味料進去, 先試味道的淡鹹及沙茶味等等. 因為沒肉, 所以我先勾芡再下蛋花.
熄火後, 再撒上黑糊椒粉, 蔥花及香油. 再淋到飯上面, 哇啦! 就可以食用啦~ 

 

註1: 不需要加油, 嗜辣者也可加近一些辣椒.